Pečení a vaření, Strana 10

V kuchyni nahradí vanilkový lusk.

Bez pískavice by to nebylo kari. 

K dochucení pokrmů, do rýžových koulí apod.

Vyzkoušejte si domácí výrobu žitného kvásku a následně kváskového chleba nebo pečiva.

Umami je vedle čtyř základních chutí, které všichni známe, pátou chutí.

Umeboshi patří k tradičním japonským produktům. Vyrábí se z japonských ume švestek, které obsahují velké množství kyseliny citrónové (kvalitnější a koncentrovanější, než je v...

Sůl z Atlantického oceánu, nerafinovaná, nejodizovaná a bez dalších přísad.

Používá se především jako ochucovadlo při vaření.

Rostlinná alternativa smetany k použití za studena i za tepla. Není určena ke šlehání.

Alternativa smetany pro studenou i teplou kuchyni.

Do salátů, k ochucení pokrmů (polévek, omáček apod.). Příjemně osvěží zejména v letním období.

Před použitím orestujte kousky sušené cibule na másle nebo je namočte v troše vody.

Čirá zeleninová polévka, která se rychle připravuje a chutná skvěle. Obsahuje sušenou zeleninu a vybrané druhy bylin a koření sv. Hildegardy, jako je yzop a galgán. Bez...

Pšeničná bílkovina - lepek se často používá jako zahušťovadlo v polévkách a omáčkách.

Velmi kořeněná chuť, která harmonizuje dobře s bramborami, uzeninou a špekem. 

Šípková studená omáčka je vyrobená dle tradičních receptur a vyniká jako příloha k tmavým masům a letnímu grilování.