Celozrnné těstoviny

Celozrnné těstoviny jsou vyrobeny z celozrnné mouky, která obsahuje všechny části zrna včetně otrub, klíčků a endospermu. Oproti běžným bílým těstovinám, které jsou vyrobeny z mouky bez otrub a klíčků, mají celozrnné těstoviny výhodu vyššího obsahu vlákniny, vitaminů a minerálů. Vysoký obsah vlákniny v celozrnných těstovinách pomáhá udržovat správnou funkci trávicího systému a může snižovat riziko některých chorob, jako je například obezita, diabetická onemocnění a srdečně-cévní choroby. Vláknina také pomáhá udržovat pocit sytosti a může pomoci při regulaci hladiny krevního cukru. 

Celozrnné těstoviny jsou také bohatým zdrojem vitaminů a minerálů, včetně vitamínu B, železa, hořčíku a zinku. Tyto živiny jsou důležité pro správnou funkci těla, včetně energetického metabolismu, tvorby červených krvinek a zdravého imunitního systému. Celozrnné těstoviny mají také nižší glykemický index než bílé těstoviny, což znamená, že se sacharidy z těstovin pomaleji uvolňují do krevního řečiště a nezpůsobují prudký nárůst hladiny cukru v krvi. To je přínosné zejména pro diabetiky, kteří potřebují sledovat hladinu cukru v krvi. Celozrnné těstoviny existují v různých tvarech, jako například špagety, linguine, penne nebo spirály, a jsou běžně dostupné v obchodech se zdravou výživou. Jejich chuť se může lišit od běžných bílých těstovin, ale jsou zdravou a chutnou alternativou.