Kakaové máslo, 90 g

Kakaové máslo 90 g – 100% čistý kakaový tuk z Peru

Prémiový rostlinný tuk získaný z kakaových bobů, které prošly sušením a fermentací. Má jemnou, krémovou konzistenci a příjemnou čokoládovou vůni. Díky šetrné deodorizaci nabízí univerzální využití v kuchyni bez příliš intenzivní kakaové chuti.

Hlavní výhody kakaového másla

• 100% přírodní složení bez přísad
• Přirozeně bez lepku, vhodné do bezlepkové diety
• Bez bílkovin, cukrů a soli – čistý tuk s neutrálním nutričním profilem
• Bohaté na antioxidanty a esenciální mastné kyseliny
• Skvěle taje, pojí a stabilizuje čokolády, polevy i raw dezerty
• Vhodné i pro přímou spotřebu

Využití v kuchyni

Kakaové máslo je ceněno zejména v domácí výrobě čokolády, pralinek a dezertních polev. Po rozpuštění (nejlépe kolem 35–40 °C) se snadno kombinuje s kakaem, sladidly, kořením nebo sušenými mléčnými alternativami.

Jiné využití

Mimo  potravinářství se kakaové máslo osvědčilo  také v kosmetice díky svým hydratačním a vyživujícím vlastnostem. Kakaové máslo je bohaté na antioxidanty a esenciální mastné kyseliny, což přispívá k jeho popularitě v péči o pleť a vlasy.

Nejoblíbenější způsoby použití

• Základ do hořké i bílé čokolády
• vhodné pro nízkobílkovinné pečení
• Lesklé a stabilní dezertní polevy
• Raw dorty,low- protein tyčinky, pralinky
• 1 lžička do smoothie pro extra krémovost
• Přidání do kávy nebo kakaa

Návod na použití (rozpouštění a dávkování)

1. Odvažte požadované množství kakaového másla.
2. Vložte do žáruvzdorné misky.
3. Rozpouštějte šetrně ve vodní lázni při 35–40 °C.
4. Míchejte do úplného rozpuštění.
5. Přidejte do receptu nebo nalijte do formy a nechte ztuhnout.

Možnosti servírování (inspirace)

• Ovocný čoko-dip: rozpuštěné kakaové máslo + kakao + sirup, podávat k jahodám nebo banánu
• Bílá domácí čokoláda: máslo + kokosové mléko v prášku + vanilka + sirup
• Čokoládové pecky: máslo + kakao → nalít na papír, zchladit a nalámat
• Krémová káva: vmíchat 1/2 lžičky do horké kávy nebo rostlinného kakaa
• Raw pralinky: máslo + kakao + skořice/kardamom, ztuhnout v silikonové formě

Složení a původ

100% deodorizované kakaové máslo (Theobroma cacao), země původu: Peru

Alergeny

Může obsahovat stopy: arašídy, skořápkové plody, mléko, lepek, sója a sezam.

Skladování

Uchovávejte v suchu a temnu, při teplotě do 20 °C a relativní vlhkosti do 65%.

Nutriční hodnoty na 100 g

Použití: k přímé spotřebě i tepelnému zpracování v receptech.