Co jsou Low Carb mouky a proč je používat

Low Carb mouky představují alternativu ke klasické pšeničné mouce pro všechny, kdo chtějí snížit příjem sacharidů nebo se stravují podle zásad keto, low carb či paleo diety. Oproti běžným moukám obsahují více bílkovin, zdravých tuků a vlákniny a mají nižší glykemický index.

Jaké druhy Low Carb mouk u nás najdete

• Mandlová mouka – jemná textura, ideální na dezerty, sušenky i korpusy.
• Kokosová mouka – přirozeně nízkosacharidová, vhodná na palačinky a sladké pečení.
• Lněná, sezamová nebo slunečnicová mouka – bohaté na vlákninu a bílkoviny.
• Hotové low-carb směsi – praktické řešení pro přípravu chleba, pečiva nebo těst bez složitého míchání.

Jak s Low Carb moukami pracovat

Nízkosacharidové mouky se při pečení chovají jinak než klasická mouka – jsou méně elastické a často více sají tekutiny. Doporučujeme upravit množství tekutin a vajec podle konkrétní mouky nebo použít hotové směsi, které už obsahují vhodná pojiva pro dosažení optimální konzistence.

• Kokosová mouka vyžaduje více tekutin díky vysoké savosti.
• Mandlová mouka dodává vláčnost a jemnou oříškovou chuť.
• Pro lepší strukturu těsta lze použít psyllium, chia nebo vejce.

Pro koho jsou Low Carb mouky vhodné

• Pro všechny, kdo omezují sacharidy nebo drží keto dietu.
• Pro osoby hledající vyšší obsah bílkovin a vlákniny ve stravě.
• Pro kombinaci bezlepkového a nízkosacharidového jídelníčku.

Tipy pro skladování

Mouky z ořechů a semen doporučujeme skladovat v suchu, chladu a dobře uzavřené. Díky vyššímu obsahu tuků si tak déle zachovají čerstvost i přirozenou chuť.

Vyberte si z naší nabídky low carb mouk a směsí a připravujte oblíbené recepty s nižším obsahem sacharidů – bez kompromisů v chuti i kvalitě.