Matcha čaj je tradiční japonský zelený čaj ve formě jemného prášku. Na rozdíl od běžného čaje se při přípravě matcha nevaří nálev z listů, ale pije se celý čajový prášek rozmíchaný ve vodě. Díky tomu má matcha výraznou chuť, sytě zelenou barvu a obsahuje velké množství přírodních antioxidantů.
Správná příprava matcha čaje je jednoduchá a zabere jen několik minut. Stačí kvalitní matcha prášek, horká voda a ideálně také bambusová metlička.
Co budete potřebovat na přípravu matcha
- 1–2 g kvalitního matcha čaje
- 70–100 ml horké vody (cca 70–80 °C)
- bambusovou metličku chasen nebo malou metličku
- misku nebo šálek
Kvalitní matcha čaj má jemnou chuť, jasně zelenou barvu a dobře se rozpouští ve vodě.
Postup přípravy matcha čaje
1. Připravte si matcha prášek
Do misky nasypte přibližně 1 až 2 gramy matcha (zhruba půl až jednu čajovou lžičku). Pro jemnější strukturu je možné matcha prášek předem prosít přes jemné sítko.
2. Přidejte horkou vodu
Zalijte matcha prášek malým množstvím vody o teplotě přibližně 70–80 °C. Příliš horká voda by mohla způsobit hořkou chuť.
3. Matcha vyšlehejte
Pomocí bambusové metličky vyšlehejte čaj rychlými pohyby ve tvaru písmene „W“ nebo „M“, dokud se nevytvoří jemná pěna na povrchu.
4. Matcha čaj je připraven
Jakmile se prášek dobře rozpustí a vytvoří se lehká pěna, je matcha připravena k pití. Čaj má jemnou, lehce travnatou chuť a krásnou zelenou barvu.
Jak připravit matcha latte
Matcha je velmi oblíbená také ve formě matcha latte. Postup je podobný jako u klasického čaje, jen se místo části vody přidává mléko.
- připravte matcha čaj podle základního postupu
- zahřejte mléko (klasické nebo rostlinné)
- přilijte mléko k vyšlehané matcha
- podle chuti můžete přidat trochu medu nebo sirupu
Matcha latte je jemnější než klasický čaj a je oblíbené jako ranní nápoj nebo alternativa kávy.
Tipy pro nejlepší chuť matcha čaje
- používejte kvalitní japonskou matcha
- nepoužívejte příliš horkou vodu
- matcha skladujte v dobře uzavřené nádobě
- spotřebujte ji ideálně do několika týdnů po otevření
Pokud hledáte kvalitní čaj pro domácí přípravu, podívejte se na naši nabídku matcha čaje, které jsou vhodné jak pro tradiční přípravu, tak pro matcha latte nebo recepty.